Auteur : La_Cuisine_De_Sand
Date de création : 17-09-2008
Mon pot au feu
Le temps commençant a se refroidir, j'ai donc décidé de faire un pot au feu, recette simple mais succulente, et pour chaque personne le pot au feu a un resultat different, je l'ai constaté a maintes reprises, à ingredients identiques, pot au feu different donc voici le mien:
Ingredients pour 4 personnes
Un morceau de paleron
Un morceau de poitrine de veau
Un morceau de queue de boeuf
4 os a moelle
2 poiraux
4 carottes
8 navets (j'adore les navets)
4 patates
Une branche de celeri
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
3 gains de poivre long
Une dizaine de poivre noir
Sel
Pour la soupe
des vermicelles
Je fait le pot au feu à la cocotte minute
mettre les viandes a cuire dans de l'eau froide 1/4 d'heure puis rajouter tous les legumes les épices pour 3/4 d'heure ensuite mettre vos patates à partir de la je cuits traditionel pour environ1/4 d'heure
J'accompagne mon pot au feu d'une mayonnaise maison
Je confectionne une soupe avec le bouillon, la un pur régal!
Et, le lendemain...... avec la viande restante je fais des boulettes
Hum...
Commentaires
tu as raison un peu régal !! j'en fais très souvent en hiver, surtout le week-end !!
je fais aussi des pots au feu avec du porc ( palette fumée, jamboneau et des p'tites saucisses fumée !! ) ça change un peu !!
gros bisous
lily